TU PROPIA PIZZA-CASERA Y SALUDABLE
TU FLOJITO..PUEDES PREPARAR ALGO MUY SENCILLO, PARA EL DÍA DE LAS MAMITAS, VAS A VER QUE LA VAS A CONQUISTAR PORQUE LO HICISTE TÚ.
-¿Quién ha dicho que la Pizza, no se puede realizar de una manera saludable, y puede ser un gran componente de la Dieta?-
PREPARACIÓN
LA MASA
Y aquí tenemos la masa para poder empezar a preparar la pizza con los ingredientes que más os gusten.
INGREDIENTES
En un bol grande introducimos parte de la harina de trigo. Dejamos unas 4 cucharadas de harina separadas para ir engordando la masa.
Con una cuchara hacemos un hoyo en el centro del bol y echamos la levadura disuelta en el agua.
Batimos con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera y vamos poco a poco mezclando con la harina.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra y la sal (es importante que la sal y la levadura no entren en contacto directo para no tener problemas en el proceso de fermentación). Seguimos removiendo lo que empieza a ser la masa, por ahora será una mezcla pegajosa pero firme.
Preparamos la zona donde vamos a amasar, por ejemplo la encimera de la cocina es perfecta. Llenamos la zona de la encimera de harina, sacamos la masa del bol y empezamos a trabajar la masa con las manos. Es muy importante el refinado de la masa para que quede más elástica y suba mejor. Para refinarla, debemos estirar la masa como un churro y retorcerla en espiral varias veces. Al final volvemos a juntar y amasar de nuevo durante unos diez minutos. Este es el truco que hace que la masa sea increíble.
Después de esos 10 minutos, podremos manipular la masa con más rapidez, se irá quedando elástica y homogénea. La medida de harina correcta es “hasta que la harina no se pegue a las manos”, pero tampoco se debe de abusar. Yo en los ingredientes he puesto 1 kilo aunque en realidad empleé unos 100 gramos más, todo depende de la harina pues no siempre vienen de moliendas iguales, ni el trigo es el mismo.
Vamos tornando la masa en una bola. Cogemos el anterior bol y lo enharinamos. Introducimos la bola de masa en él. Tapamos el bol con un trapo de algodón durante unos 45 minutos- 1 hora. Para saber el tiempo que se debe dejar levar la masa, utiliza el siguiente truco: si la apretamos con un dedo y la masa vuelve a su posición original estará lista para preparar.
PASO A PASO
HORNO
TRUCO EN LA LATA QUE SE INTRODUCE AL HORNO, SE PUEDE APLICAR UN POCO DE MIGA DE PAN, O HARINA PARA QUE NO SE PEGUE.
JUGANDO CON LAS FORMAS
EL QUESO...PREFERIBLE MOZARELLA, Y EN LA PARTE SUPERIOR PARMESANO PARA DAR EL TOQUE GRATINADA A LA MISMA.
LA SALSA QUE APLICAS .. PUEDEN VARIAR, LA INDISPENSABLE E ES LA DE TOMATE QUE ES LA INICIAL.
PERO PUEDES JUGAR CON LA DE MIEL MOSTAZA O BQ
1.SI NO TENEMOS HORNO, EL FOGÓN DE LA ESTUFA EN BAJO PUEDE HACER LAS VECES DE HORNO..
ESTA ES MUY SENCILLA..LA LLAMAMOS" LA CONCHITA" QUE, CON MAÍZ TIERNO TOCINETA YN QUESO
PUEDES JUGAR CON LOS INGREDIENTES... DESDE TOMATES, CHAMPIÑONES, CEBOLLA, ATÚN....ETC...
TE DAMOS OTRA BRILLANTE IDEA.. PIZZA DE FRUTAS
PARA QUE LA HAGAS EN LA CASA.. DIETETICA Y FÁCIL
QUEDARAS COMO UN HÉROE CON TU PAPI...
FELIZ DÍA...A LOS PAPITOS
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